Bevezetés
Bevezetés
A vendéglátó szakma
számában is be kell tartani a szakmai, egészségügyi
és higiéniai előírásokat, ezek teljesítését és meglétét
folyamatosan a vendéglátó munka részeként dokumentálni kell, ami
időigényes és költségekkel jár. Az ellenőrző hatóság
feladata az előírások betartásának felülvizsgálata, valamint a
dokumentációk folyamatos ellenőrzése.