A fejezet elvégzése után a betanított szálláshelyi vendéglátó tudja hogyan kell előkészülni a vendég fogadására. Tudja, hogy milyen személyi előkészületek szükségesek ahhoz, hogy a vendéget szakszerűen fogadni tudjuk. Tudja, hogy hogyan kell a bútorzatot beállítani és hogyan kell megteríteni az igényeknek megfelelően.