A fejezet követelményei
A tananyag elsajátítása után ismerje és alkalmazza
- a munka-, tűz-, baleset- és környezetvédelmi
szabályokat
- a szakmai alapfogalmakat
- az alapvető vendéglátói és gasztronómiai
ismereteket
- az egyéb elektronikai berendezéseket
- a munkája során használatos eszközöket,
tisztítószereket, gépeket
- Ismeri
és alkalmazza a takarítási formák elemeit és a takarítás sorrendjét
- a HACCP rendszer vonatkozó részeit és a
higiéniai alapszabályokat