A fejezet követelményei

Tudjon segítséget nyújtani az áru beszerzésében és tudjon önállóan felelősségteljesen átvenni árut
Tudja, előkészíti a konyhafőnök által meghatározott nyersanyagokat, árukat
Tudja mosogatni a konyhai és éttermi eszközöket
Kezelje egyedül az éttermi és konyhai hulladékot
Tudja önállóan, felelősség teljesen kitakarítani a konyhához tartozó helyiségeket