Ellenőrző kérdések/feladatok

iDevice ikon 1. feladat
Hogyan kell megjelennie a betanított szálláshelyi vendéglátónak, ha az étteremben felszolgálóként van beosztva?

Milyen feladatai vannak a műszak átvételekor?

 

 

 

iDevice ikon 2. feladat

Milyen feladatai vannak a betanított szálláshelyi vendéglátónak nyitás előtt?

 

 

 

 

 

 

iDevice ikon 3. feladat
Mutassa be az egyszerű terítés során használatos tányérokat, evőeszközöket!

 

 

 

iDevice ikon 4. feladat

Mutassa be az üzletben található poharakat!

Határozza meg milyen ital felszolgálására használhatóak!

 

 

 

iDevice ikon 5. feladat
Hogyan terítünk meg a levesekhez, hogyan történhet a levesek felszolgálása?

 

 

 

iDevice ikon 6. feladat

Terítse meg a svédasztalt reggelihez!

Milyen ételeket helyezünk fel a svédasztalra?

 

 

 

iDevice ikon 7. feladat

Hogyan terít meg egy egyszerű ebédhez?

 

 

 

iDevice ikon 8. feladat

Milyen egy helyesen kitett ártájékoztató?

 

 

 

iDevice ikon 9. feladat

Mielőtt az éttermi bútorzatot beállítjuk milyen felületek tisztaságáról kell meggyőződni?

Soroljon fel legalább hat ilyen területet!

 

 

 

10. feladat

A szálláshelyi vendéglátónak a terítés megkezdése előtt a következő előkészítő munkákat is el kell végeznie.

Jelölje be melyik művelet nem tartozik a terítési munka előkészítéséhez?
Asztali patika feltöltése
A fogyasztásnak megfelelően az italos hűtők feltöltése

- Rántáskészítés

Csészék csészealjak előkészítése
Tojás előkészítése
Húsok előkészítése
Szervízkocsi letakarítása
Poharak szárazra törlése
Textíliák leszedése



iDevice kérdés ikon 11. feladat
A színvonalas vendéglátó vállalkozásoknál egy vendég kiszolgálásához hány négyzetméter alapterület szükséges?
  
Négy négyzetméter
Egy négyzetméter
Öt négyzetméter

iDevice ikon 12. feladat

Az asztalok beállítása után terítéskor milyen eszközcsoportok kerülnek az asztalra?

Írja helyes sorrendbe a terítés műveletét!