A betanított szálláshelyi vendéglátó munkája során a következő gépekkel, eszközökkel találkozhat, amelyek használatára kioktatják, illetve betanítják:

Értékesítő térben:

-          hűtőgépek (ital, sütemény, borhűtő)

-          sörcsapoló, szénsav palack

-          kávéfőzőgép, kávédaráló, vízlágyító

-          jéggép

-          turmixgép

-          pénztárgép

-          számítógép

-          pohármosogató gép

-          chafing (étel melegen tartó, égőpasztás vagy elektromos üzemű)

-          salátás kocsi

-          szerviz kocsi

-          hiteles mércék

-          flambír kocsi

-          koktél shaker

-          csúszásmentes tálcák

-          sörös plató

-          ital melegen tartók (elektromos vagy fűtés nélküli)

-          italadagolók (hűtött vagy hűtés nélküli)

-          pezsgő hűtő vödör

-          borhűtő, bortartó

-          dekantáló

-          takarító kocsi

-          porszívó

-          takarító gépek

Termelő térben:

-          hűtőgépek ( hűtött munkaasztal, fagyasztó, salátás hűtő pult )

-          szeletelő gép

-          salamander

-          toaster

-          tűzhely ( gáz, elektromos, indukciós )

-          fritőz ( gáz, elektromos )

-          sokkoló

-          vákum csomagoló

-          bot mixer

-          sütő

-          kombinált sütő-pároló

-          melegen tartó pult

-          hústőke

-          lánckötény, lánckesztyű

-          kések, bárdok

-          keverő- dagasztó gép

-          turmixgép

-          rostlap

-          fenő acél

-          szárnyas olló

-          vágó deszkák

Természetesen minden lehetséges gépet, eszközt nem áll módunkban felsorolni, a leendő munkahelyeiken kell majd az ott alkalmazottakat ismerniük és használniuk.

A biztonságos munkavégzésre, a munka-, baleset- és tűzvédelmi szabályok betartása itt is elengedhetetlen.

A tisztítószerek közül szintén sokféle lehet, amelyet használhatnak munkájuk során.

Az alábbiakban azok jellegét soroljuk fel:

-          mosogatószerek ( folyékony vagy por alakú, gépi vagy kézi )

-          gépi öblítő szerek

-          felületi fertőtlenítő szerek

-          kéz fertőtlenítő

-          szanitertisztító

-          hideg zsíroldó

-          vízkőoldó ( kézi, gépi )

-          padozat tisztító

-          ablak tisztító

-          hypo

-          bútor ápoló

-          rozsdamentes felületek ápolója

-          lefolyó tisztító

-          klórmész

-          rovar-és légyirtó szerek

-          rágcsáló írtók

-          légfrissítők, illatosítók

A vendéglátásban használt tisztítószerek sok esetben eltérnek a háztartásban megszokottaktól, elsősorban töménységben illetve hatás mechanizmusban. Ezért azokat ne használjuk rutinból.

A gyártóknak, forgalmazóknak kötelező a szerekhez Biztonsági Adatlapot adniuk, melynek 16 pontjában a szerekről minden szükséges információt megkapunk, a gyártótól a veszélyeken át, a pontos használati útmutatóig. A vendéglátó üzleteknek kötelező a használt szereket az ÁNTSZ felé bejelenteni, csak engedéllyel rendelkező szereket használhatnak.

A munkáltató köteles munkavállalójának a használatba adott szerekről tájékoztatást adni, illetve a Biztonsági Adatlapot rendelkezésre bocsájtani.

A munkavállaló köteles ennek megfelelően használni azokat.

Amennyiben egy új szerről nem kap tájékoztatást, illetve a Biztonsági Adatlapot nem bocsájtják rendelkezésére, nem köteles azzal munkát végeznie.