Az Átadja/átveszi a műszakot fejezetben a betanított szálláshelyi vendéglátó biztonsággal megtanulja, hogy hogyan kell pontosan átadni és átvenni a szálláshelyek értékesítő területén a műszakot.

Biztonsággal tudja használni azokat a gépeket és berendezéseket, melyek az értékesítés során elengedhetetlenek.

El tud számolni a rábízott árukészlettel, valamint le tud számolni az értékesítés ellenértékével.