A betanított szálláshelyi vendéglátó tűzvédelmi alapismeretei
Fontosabb tűzvédelmi szabályok
A tűz elleni védekezés minden állampolgár kötelessége.
Ennek érdekében mindenkinek meg kell ismernie és meg kell tartania
a vonatkozó tűzmegelőzési szabályokat, a tűz- és káresetek jelzésével, továbbá
a tűz oltásával és a műszaki mentéssel kapcsolatos kötelezettségeket.
Általános tűzvédelmi ismeretek
Az égés:
Az éghető
anyag és az oxigén hő fejlődéssel járó reakciója, melyet füst- és/vagy
lángképződés kísér.
Az égés feltételei:
Éghető
anyag, égéshez szükséges oxigén, égéshez szükséges hőmérséklet, a három
feltétel egyidejűleg egy térben való megléte.
Tűznek, tűzesetnek nevezzük azt az égési
folyamatot, amely veszélyt jelent az életre, a testi épségre vagy az anyagi
javakra, illetve azokban károsodást okoz;
Tűzjelzés
Az a személy, aki tüzet vagy annak közvetlen veszélyét észleli,
köteles azt haladéktalanul jelezni a tűzoltóságnak, vagy ha erre nincs
lehetősége, a rendőrségnek, vagy a mentőszolgálatnak, illetőleg a települési
önkormányzat polgármesteri hivatalának.
A tűz jelzéséhez, segítségkéréshez az állampolgárok híradási
eszközüket kötelesek rendelkezésre bocsátani (mobil telefon), szükség esetén
járműveikkel segítséget nyújtani.
A tűzoltóság ingyenes hívószáma: 105.
Egységes segélyhívószám: 112
A tűzjelzést, riasztást biztosítani kell egyrészt a létesítményen
belül tartózkodók részére, másrészt a tűzoltóság felé. Épületenként a tűzriadó
tervek szerint!
A tűzoltóság felé történő tűzjelzésnek az alábbiakat kell tartalmaznia:
- a tűzeset, káreset pontos helyét (címét),
- mi ég, mi van veszélyeztetve, milyen káreset történt,
- emberélet (állat) van-e veszélyben,
- a jelző nevét, a jelzésre használt távbeszélő számát.
Tűzoltó készülékek
típusai:
- porral oltó készülék;
- vízzel vagy vízből adalékokkal képzett habbal oltó kézi
készülék;
- gázzal oltó (halon helyettesítő vagy CO2) készülék.
A legutolsó típusból a legismertebb halonnal oltó készülékeket
betiltották a halon ózonromboló hatása miatt.
Porral illetve CO2 oltó készülék
Az, hogy egy adott helyen melyik oltókészülék használható, mindig
az adott funkció függvénye. Elektronikus berendezések (pl. számítógépek)
oltására porok nem használhatók, mert igen nagy járulékos kárt okoznak.
A CO2 oltókészülékekből kiáramló nagy nyomású gáz olyan mértékben
lehűl (
A kézi oltókészülékek működési elveik szerint két csoportra
oszthatók:
-
az égő anyagtól az égést
tápláló oxigént elzárja a kiáramló oltóanyag (porral oltó, vízzel és habbal
oltó készülékek),
-
az égő anyag hőmérsékletét
csökkenti a gyulladási hőmérséklet alá (CO2 oltó, halogén gázzal oltó
készülékek).
A tűz oltása
Oltás tűzoltó készülékkel, tűzcsappal:
Ha kézi tűzoltó készüléket használunk, ami gázzal működik, a szelepkereket balra kell fordítani és a sugarakat
a tűz fészkére irányítani. Mivel a készülék szakaszosan működik, szükség
szerint nyitható, zárható a szelep.
A gázzal oltó készüléket egységesen sárga színű jelzősávval látják
el. Elektromos tüzet csak kizárólag ilyen típusú készülékkel szabad elfolyatni.
Vízzel az elektromos tüzel eloltani életveszélyes!
Ha kézi tűzoltó készüléket használunk, ami porral oltó, akkor azt
úgy kell tartani, hogy a lövőké alul legyen. A szerkezet nyitásakor a
szénsavpalackból széndioxid áramlik a portartályba és ez az oltópor fogja a
tüzet eloltani. Ennek a készüléknek az alsó részén zöld színű jelölés látható.
A használt tűzoltó készülékeket nem szabad visszaakasztani!
Gondoskodni kell az újratöltésről!
A vendéglátásban tűzvédelmi szempontból veszélyforrás lehet ha a
tűzveszélyes árukat gondatlanul tároljuk.
Gázzsámoly
Tűz keletkezhet az elektromos eszközök meghibásodásából is vagy a
tiltott helyen történő dohányzás miatt is. Fontos, hogy a gázüzemű eszközöket
is szakszerűen kezeljük és tartsuk be vegyi áruraktárban a tűzveszélyességi
fokozatokra vonatkozó szabályokat.
A vendéglátásban tűzvédelmi szempontból különösen veszélyesek a
gázzal működő berendezések, a sütők, a gázüzemű a roston sütő lapok, az
elektromos berendezések, hősugárzók.
Műszakzáráskor mind a gáznál, mind az elektromos áramnál zárjuk el
a főcsapot, kapcsoljuk le a főkapcsolót.