Házon belüli rendezvények

Ezeket a rendezvények a vendéglátó üzletben bonyolítják le, ami azért kedvező, mert a szokásos üzletmenetben, a meglévő eszközök és felszerelések egy helyen történő megszervezésével bonyolíthatók le. Nem lehet olyan gond például, hogy nincs elég evőeszköz, vagy szalvéta. A házon belüli rendezvények lehetnek társas étkezések, partik, fogadások, bálok és egyéb rendezvények. Nézzük meg ezeket sorjában.

A társas étkezésekre az jellemző, hogy előzetesen kiválasztott ételeket és italokat, előre meghatározott számú vendégeknek szolgálunk fel. Általában étteremben, vendéglőben esetleg sörözőben bonyolódnak le ezek a rendezvények. Ami közös bennük az az, hogy szinte mindig melegkonyhával rendelkező vendéglátó ipari üzletet választanak erre az alkalomra a vendégek. A társas étkezések lehetnek egyszerű társas étkezések, melyek egyszerűbb körülmények között és szűkebb választékú étel-italfogyasztásból állnak és lehetnek díszétkezések is.

Az egyszerű társas étkezéseket szerény körülmények között bonyolítják le, nemegyszer egy-két fajta ételt fogyaszt a nagyobb létszámú vendégsereg és az italfogyasztás is szerény mértékű. Leginkább iskolás- vagy nyugdíjas csoportok ellátására kell gondolni ilyenkor.