A munkavégzés utáni ellenőrzések végzése, az adatlapok tartalma:

Vizsgált terület

Követelmény

Ellenőrzés eredménye,

Aláírás

Gépek, berendezések, eszközök

Használatuk után felületeik, alkatrészeik épsége

Takarítás, mosogatás - Munkavégzés utáni tisztítási-fertőtlenítési előírások betartása

Hulladékok

1. A hulladékok gyűjtésére és tárolására vonatkozó szabályok betartása.

2. A zárolt és fogyasztásra alkalmatlanná vált élelmiszerek kezelése.

Dokumentáció vezetése. Az előírt dokumentáció szabályos vezetése.

Aláírás:

Megfelelőség esetén a megfelelő helyre egy + jelet kell tenni, nem megfelelőség esetén - jelet.

Nem megfelelőség esetén a hibajavításra tett intézkedést és annak eredményét a Műszaknaplóban kell rögzíteni.